Feuilleté aux courgettes
Kolokíthobouriko
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Ingrédients
| 1 | plat réfractaire de 26 cm de Ø ou de 23 x 23 cm |
| 800 g | de courgettes |
| 2 cc | de sel |
| 1 paquet | de pâte à strudel de 120 g |
| 8 cs | d’huile d’olive |
| 200 g | de feta au lait de vache |
| 0.5 bouquet | de marjolaine |
| poivre du moulin | |
| 2 | oeufs |
| 2 cs | de graines de sésame |
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1.Râper les courgettes (non pelées) sur une râpe à rösti. Mélanger avec le sel et laisser dégorger durant 30 minutes. Placer dans une passoire et bien essorer en pressant.1.Râper les courgettes (non pelées) sur une râpe à rösti. Mélanger avec le sel et laisser dégorger durant 30 minutes. Placer dans une passoire et bien essorer en pressant.
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2.Préchauffer le four à 180 °C. Huiler un plat réfractaire. Déballer la pâte à strudel, dérouler une feuille et la huiler. L’étaler sur le plat. Faire de même avec une deuxième feuille de pâte. Y répartir les courgettes et la feta émiettée, effeuiller la marjolaine par-dessus. Poivrer. Replier l’excédent de pâte sur la farce. Huiler une troisième feuille de pâte, la poser sur la farce. Terminer avec la dernière feuille de pâte, appuyer sur tout le pourtour, badigeonner la surface d’huile. Dessiner un quadrillage avec la pointe d’un couteau.2.Préchauffer le four à 180 °C. Huiler un plat réfractaire. Déballer la pâte à strudel, dérouler une feuille et la huiler. L’étaler sur le plat. Faire de même avec une deuxième feuille de pâte. Y répartir les courgettes et la feta émiettée, effeuiller la marjolaine par-dessus. Poivrer. Replier l’excédent de pâte sur la farce. Huiler une troisième feuille de pâte, la poser sur la farce. Terminer avec la dernière feuille de pâte, appuyer sur tout le pourtour, badigeonner la surface d’huile. Dessiner un quadrillage avec la pointe d’un couteau.
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3.Mélanger les œufs avec le reste de l’huile, verser sur la pâte. Parsemer de graines de sésame et faire cuire durant 1 heure au milieu du four.3.Mélanger les œufs avec le reste de l’huile, verser sur la pâte. Parsemer de graines de sésame et faire cuire durant 1 heure au milieu du four.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 560 kcal | protéines: | 19 g | |
| lipides | 43 g | glucides | 25 g |
Commentaires (7)
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Informations complémentaires
- Ajouté le 15.10.2009
- Cette recette a été consultée 10021 fois
- Publiée dans le numéro 06/2004 à la page 22
Commentaires (7)
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20 min; dégorgeage: 30 minutes; cuisson au four: 1 heure
miriam45:
Wenn ich mir die 3 Schritte anschaue habe ich das Gefühl dass etwas nicht stimmt, oder???!!! Die verquirlten Eier über den bereits gelegten Studelteigblatt????? Wie viele Studelblätter hat es denn in einer Packung a 120gr??? 1 oder 4? Bin verwirrt! Danke für eine Aufklärung.
25.03.2010
Saison_ch:
Hallo Miriam
Herzlichen Dank für dein Feedback.
Die verquirlten Eier werden am Schluss über die Pastete gegossen, damit sie einen schönen Glanz erhält und die Sesamkörner haften bleiben.
Eine Packung Strudelteig à 120 g enthält 4 Teigblätter à je 30 g.
25.03.2010
ninou:
Hum ça a l 'air délicieux....
25.03.2010
ceciliabre:
ho già preparato questa ricetta svariate volte... é buonissima. saluti cecilia brenna
25.03.2010
jocelyneraposo:
J`ai des courgettes au frigidaire , quelle chance ! j`essaye dés demain !
25.03.2010
marius:
Feta... au lait de vache?!?
17.06.2010
tinike:
Hab ich grad gegooglet: Er wird aus verschiedenen Milchsorten hergestellt und ist ein so genannter Salzlakenkäse; Feta gibt es aus Kuhmilch, Schafmilch, Milchmischungen aus Kuhmilch mit Schafmilch, Milchmischungen aus Schafmilch mit Ziegenmilch, und seltener aus Büffelmilch.
Im deutschsprachigen Raum wird der Salzlakenkäse oft mit dem griechischen Feta gleichgesetzt. Eine EU-Verordnung schützt mit dem Namen jedoch nur die griechische geographische Herkunft. Die griechische Tradition bzw. heutige Praxis, Feta aus Schafsmilch oder einem Gemisch aus Schaf- und Ziegenmilch herzustellen, bleibt davon unberührt. Weitaus häufiger ist Salzlakenkäse aus günstigerer Kuhmilch hergestellt. Fürs Rezept kann man jede Sorte Feta verwenden - habs getest.
31.07.2011