Emincé de poulet aux pousses de bambou, sauce au curry vert

Emincé de poulet aux pousses de bambou, sauce au curry vert
 

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Ingrédients

donne portions
500 g d’émincé de poulet
2 cs de sauce de poisson
poivre
1 boîte de pousses de bambou 140 g, poids égoutté
1 poivron rouge
2 cs d’huile pour plats au wok
1 cs de pâte de curry vert
1 cs de sucre
4 cs de l’eau
sel
  1. 1.
     
    Mélanger le poulet avec la moitié de la sauce de poisson, poivrer légèrement et laisser reposer 30 min.
     
  2. 2.
     
    Entretemps, rincer les pousses de bambou et les laisser égoutter. Détailler les pousses de bambou et les poivrons en fines lanières.
     
  3. 3.
     
    Chauffer l’huile dans le wok. Y saisir brièvement la viande. Incorporer la pâte de curry. Ajouter les pousses de bambou, les poivrons, le reste de la sauce de poisson, le sucre et l’eau. Poursuivre la cuisson à feu vif durant env. 2 min, sans cesser de remuer. Saler et poivrer.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:250 kcal   protéines:28 g
lipides13 g   glucides7 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 09.12.2009
  • Cette recette a été consultée 35255 fois
  • Publiée dans le numéro 02/2007 à la page 27

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Conseils à propos de cette recette:

  • Servir avec du riz au jasmin.

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