Curry de poisson avec brocoli

Curry de poisson avec brocoli
 

Recommander cette recette

 

Ingrédients

donne portions
1 oignon
600 g de brocoli
800 g de filets de sandre sans la peau
sel
poivre
3 cs d’huile d’arachide pour rôtir
2.5 cs de curry doux
0.5 cs de curry fort
2 dl de fumet de poisson
2.5 dl de lait de noix de coco
  1. 1.
     
    Couper l’oignon en deux puis en lamelles. Séparer le brocoli en bouquets. Eplucher les tiges, les partager en deux dans la longueur, puis en tronçons. Détailler le sandre en menu morceaux. Saler et poivrer le poisson.
     
  2. 2.
     
    Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et les faire revenir. Saupoudrer les deux curries par-dessus. Etuver brièvement tout en remuant un peu. Mouiller avec le fumet, puis cuire avec le lait de coco. Ajouter les brocolis. Laisser mijoter à couvert durant env. 10 min. Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu’à léger épaississement de la sauce. Y déposer le poisson et poursuivre la cuisson. Saler et poivrer.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:300 kcal   protéines:44 g
lipides9 g   glucides8 g

Commentaires (0)

Vous devez être inscrit pour laisser des commentaires. S'inscrire Inscrivez-vous gratuitement dès aujourd'hui pour profiter des fonctions réservées à notre communauté!

Informations complémentaires

  • Ajouté le 29.08.2011
  • Cette recette a été consultée 35072 fois
  • Publiée dans le numéro 09/2011 à la page 18

Commentaires (0)

Ajouter un commentaire »

Social Bookmarks

|

Conseils à propos de cette recette:

  • Idéal avec du riz accompagné de galettes de pain.

Recettes apparentées