Cuisiner malin avec Ralph Schelling
Ralph Schelling, jeune cuisinier de talent, crée dorénavant pour Cuisine de Saison les recettes de la rubrique Cuisiner au quotidien. Âgé de 26 ans, il a fait ses armes auprès des plus grands chefs étoilés comme Horst Petermann (Kunststuben, ZH) et Andrea Caminada (Schloss Schauenstein, GR). Et bien qu'il ait fait partie de la brigade de Ferràn Adria, le père de la cuisine moléculaire, ses recettes n'ont rien de sophistiqué. Essayez-les pour vous en convaincre et régalez vos proches en leur servant des mets variés, faciles, vite-faits et à tous les coups réussis!
