Préchauffer le four à 220 °C. Râper un peu de zeste d’orange au-dessus du sucre. Peler toutes les oranges à vif, les couper en deux, puis en tranches. Dénoyauter les dattes et les détailler en lamelles. Répartir les oranges et les dattes dans un plat à gratin. Mélanger la farine avec le sucre dans une jatte. Couper le beurre en dés et l’ajouter. Frotter le tout entre les doigts jusqu’à consistance grumeleuse, puis répartir sur les oranges. Faire cuire dans le haut du four durant env. 10 min.