Couscous aux tomates séchées

Couscous aux tomates séchées
 

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Ingrédients

donne portions
200 g de couscous
3 dl d'eau
sel
60 g de tomates séchées dans l’huile
6 brins de persil plat
6 brins de menthe
1 dl jus de citron
6 cs d’huile d’olive
mélange d’épices Maroc
  1. 1.
     
    Verser le couscous dans un saladier. Faire bouillir l'eau, saler et la verser sur le couscous. Laisser gonfler 15 minutes à couvert.

     
  2. 2.
     
    Egoutter les tomates, les couper en lamelles. Ciseler finement les herbes. Séparer les graines de couscous à l’aide d’une fourchette. Ajouter le jus de citron et l'huile d’olive, puis les tomates et les herbes aromatiques. Assaisonner de sel et du mélange d’épices à volonté.

     
  3. 3.
     
    Laisser refroidir et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.

     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:320 kcal   protéines:6 g
lipides:16 g   glucides:38 g

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Ajouté: 26.02.2009

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 26.02.2009
  • Cette recette a été consultée 12807 fois
  • Publiée dans le numéro M-Cooking

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Temps de préparation

20 min ; 40 minutes de refroidissement

Evaluation

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Conseils à propos de cette recette:

  • Conseil gril: Placer du couscous déjà prêt dans une boîte multiusage en aluminium et refermer à l’aide du couvercle en carton. Faire tiédir 15 minutes sur le gril à puissance moyenne.

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