Cigales de mer en croûte de lavande et de noix de coco
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Ingrédients
| 4 | cigales de mer congelées, décongelées avant utilisation |
| 3 cs | d’huile d’arachide |
| 1 | gousse d’ail |
| sel | |
| poivre de Cayenne | |
| 0.5 | citron |
| 5 brins | de lavande |
| 30 g | de noix de coco râpée |
| 30 g | de pâte à strudel abaissée |
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1.Décortiquer les cigales de mer en gardant la queue attachée à la chair. Les couper en deux dans le sens de la longueur et les badigeonner avec 1 cs d’huile. Y presser l’ail. Assaisonner de sel et de poivre de Cayenne. Couper une rondelle du citron et presser le reste. Arroser les cigales de jus.1.Décortiquer les cigales de mer en gardant la queue attachée à la chair. Les couper en deux dans le sens de la longueur et les badigeonner avec 1 cs d’huile. Y presser l’ail. Assaisonner de sel et de poivre de Cayenne. Couper une rondelle du citron et presser le reste. Arroser les cigales de jus.
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2.Prélever les fleurs des brins de lavande. Les mélanger à la noix de coco et saler. Couper la pâte à strudel en 2 lanières par personne. Badigeonner de l’huile restante.2.Prélever les fleurs des brins de lavande. Les mélanger à la noix de coco et saler. Couper la pâte à strudel en 2 lanières par personne. Badigeonner de l’huile restante.
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3.Préchauffer le four à 180 °C. Envelopper chaque cigale de mer dans 1 lanière de pâte. Les tourner dans la noix de coco à la lavande en pressant bien. Faire dorer les cigales au four sur une plaque chemisée de papier sulfurisé durant env. 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Servir avec la rondelle de citron.3.Préchauffer le four à 180 °C. Envelopper chaque cigale de mer dans 1 lanière de pâte. Les tourner dans la noix de coco à la lavande en pressant bien. Faire dorer les cigales au four sur une plaque chemisée de papier sulfurisé durant env. 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Servir avec la rondelle de citron.
Valeurs nutritives
1 pièce contient
| calories: | 210 kcal | protéines: | 18 g | |
| lipides | 14 g | glucides | 7 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 08.04.2009
- Cette recette a été consultée 11637 fois
- Publiée dans le numéro 08/2008 à la page 59
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20 min; cuisson au four: 20 min
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