Caviar d’aubergines
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Ingrédients
| 3 | aubergines moyennes |
| 3 | gousses d’ail |
| 2 cs | de jus de citron |
| 0.5 dl | d’huile d’olive |
| sel |
-
1.Préchauffer le four à 170 °C. Poser les aubergines et les gousses d’ail entières sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four durant env. 40 min jusqu’à tendreté. Retirer du four et laisser tiédir. Couper les aubergines en deux, prélever la pulpe et l’écraser avec l’ail. Incorporer le jus de citron et l’huile d’olive. saler.1.Préchauffer le four à 170 °C. Poser les aubergines et les gousses d’ail entières sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four durant env. 40 min jusqu’à tendreté. Retirer du four et laisser tiédir. Couper les aubergines en deux, prélever la pulpe et l’écraser avec l’ail. Incorporer le jus de citron et l’huile d’olive. saler.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 110 kcal | protéines: | 2 g | |
| lipides | 9 g | glucides | 5 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 08.04.2009
- Cette recette a été consultée 17383 fois
- Publiée dans le numéro 06/2008 à la page 27
Commentaires (0)
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30 min; cuisson au four: env. 40 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Servir avec des bâtonnets de légumes et des galettes de pain.
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