Burger végétarien au Quorn

Burger végétarien au Quorn
 

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Ingrédients

donne portions
150 g de poireau
200 g de carottes
2 cs d’huile de tournesol
300 g de Quorn haché
1 dl de bouillon de légumes
1 jaune d’oeuf
1 cs de chapelure
curry
sel aux herbes
poivre
0.25 de concombre
1 tomate
2 cs de yogourt
2 cs de mayonnaise
4 petits pains à hamburger (buns)
8 feuilles de salade
  1. 1.
     
    Couper le poireau en très fines rouelles. Râper les carottes. Etuver le tout dans la moitié de l’huile pendant 2 min. Ajouter le Quorn et le bouillon. Cuire env. 5 min; le liquide devrait être presque entièrement réduit. Verser dans une jatte et laisser refroidir. Ajouter le jaune d’oeuf. Pétrir le tout avec la chapelure en un appareil homogène. Assaisonner de curry, de sel aux herbes et de poivre. En former un burger par personne.
     
  2. 2.
     
    Détailler le concombre et la tomate en fines rondelles. Mélanger le yogourt et la mayonnaise. Assaisonner de curry, sel aux herbes et poivre.
     
  3. 3.
     
    Rôtir les burgers dans le reste de l’huile sur feu doux à moyen pendant 5 min de chaque côté. Faire griller les buns, surface de coupe vers le bas, durant 1-2 min jusqu’à coloration brun clair. Les garnir de burger, sauce au curry, rondelles de légumes et feuilles de salade.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:360 kcal   protéines:19 g
lipides13 g   glucides37 g

Commentaires (1)

  • puebla:

    Da bin ich gerne zum Hamburger-Fan geworden! Bloss nicht mit dem Curry sparen, wenn man Curry mag; das Rezept verträgt es gut.

    04.05.2010

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 11.08.2009
  • Cette recette a été consultée 33193 fois

Commentaires (1)

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Conseils à propos de cette recette:

  • Accompagner de chips.
  • Faire cuire les burgers et les buns sur le gril.

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