Asperges blanches avec parmesan et ciboulette
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Ingrédients
| 1 kg | d’asperges blanches |
| 0.5 | citron |
| sel | |
| 1 bouquet | de ciboulette |
| 30 g | de beurre |
| poivre du moulin | |
| 50 g | de parmesan en un morceau |
-
1.Éplucher les asperges blanches à partir de la pointe, trancher la base. Exprimer le jus du citron. Le verser dans un grand volume d’eau salée et porter à ébullition. Y cuire les asperges 15-20 min jusqu’à tendreté. Jeter l’eau de cuisson et égoutter.1.Éplucher les asperges blanches à partir de la pointe, trancher la base. Exprimer le jus du citron. Le verser dans un grand volume d’eau salée et porter à ébullition. Y cuire les asperges 15-20 min jusqu’à tendreté. Jeter l’eau de cuisson et égoutter.
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2.Ciseler fin la ciboulette. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis y ajouter la ciboulette. Saler et poivrer. Dresser les asperges sur un plat préchauffé. Verser le beurre à la ciboulette par-dessus et parsemer de parmesan râpé. Poivrer.2.Ciseler fin la ciboulette. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis y ajouter la ciboulette. Saler et poivrer. Dresser les asperges sur un plat préchauffé. Verser le beurre à la ciboulette par-dessus et parsemer de parmesan râpé. Poivrer.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 160 kcal | protéines: | 9 g | |
| lipides | 11 g | glucides | 4 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 30.04.2012
- Cette recette a été consultée 12939 fois
- Publiée dans le numéro 05/2012 à la page 20
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15 min + cuisson 15-20 min
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