Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch
Dieses Rezept weiterempfehlen
Zutaten
| 800 g | grosse Zucchetti |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 g | Rindshackfleisch |
| 0.25 TL | Zimt |
| 0.5 TL | scharfer Paprika |
| 0.5 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 1 Bund | Pfefferminze |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 dl | kräftige Gemüsebouillon |
-
1.Zucchetti quer in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden. Mit einem Kerngehäuse-Ausstecher aushöhlen, sodass ein Rand von ca. 5 mm und ein ca. 1 cm dicker Boden stehen bleiben. Herausgelöste Zucchettistücke und Zwiebel hacken. Im Öl andünsten. Hackfleisch, Zimt und Paprika beigeben und ca. 3 Minuten braten. Kräuter hacken. Davon die Hälfte zur Hackfleischfüllung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1.Zucchetti quer in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden. Mit einem Kerngehäuse-Ausstecher aushöhlen, sodass ein Rand von ca. 5 mm und ein ca. 1 cm dicker Boden stehen bleiben. Herausgelöste Zucchettistücke und Zwiebel hacken. Im Öl andünsten. Hackfleisch, Zimt und Paprika beigeben und ca. 3 Minuten braten. Kräuter hacken. Davon die Hälfte zur Hackfleischfüllung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Ausgehöhlte Zucchetti in eine Gratinform stellen. Hackfleischfüllung in die Zucchetti verteilen. Mit je ca. 1 TL Bouillon beträufeln. Rest der Flüssigkeit um die Zucchetti giessen. In der Ofenmitte 20–30 Minuten zugedeckt garen. Zum Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.2.Backofen auf 180 °C vorheizen. Ausgehöhlte Zucchetti in eine Gratinform stellen. Hackfleischfüllung in die Zucchetti verteilen. Mit je ca. 1 TL Bouillon beträufeln. Rest der Flüssigkeit um die Zucchetti giessen. In der Ofenmitte 20–30 Minuten zugedeckt garen. Zum Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 280 kcal | Eiweiss: | 24 g | |
| Fett: | 17 g | Kohlenhydrate: | 7 g |
Kommentare (1)
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 27.07.2010
- Dieses Rezept wurde 4403 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 08/2010 auf Seite 20
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
40 Minuten + 20–30 Minuten garen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Mit Couscous oder Reis servieren.
|
|
marius:
Pour corser un peu le goût, j'ai ajouté une gousse d'ail pressée à la farce. Avant de servir, j'ai délayé une pointe de harissa dans un peu de bouillon. Accompagné de semoule de couscous, c'était excellent.
04.08.2010