Zitronenquark-Tarte
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Zutaten
| 1 | Blech à 22 cm Ø |
Teig |
|
| 70 g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 15 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 0.5 TL | Backpulver |
Füllung |
|
| 1 | Bio-Zitrone |
| 2 | Eier |
| 30 g | Hartweizengriess |
| 300 g | Quark |
| 30 g | Zucker |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
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1.Für den Teig Butter und Eigelb mit Zucker zu einer hellen Creme schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Teig rund auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backofen auf 180 °C vorheizen.1.Für den Teig Butter und Eigelb mit Zucker zu einer hellen Creme schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Teig rund auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
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2.Für die Füllung Zitrone halbieren. Eine Hälfte beiseite stellen. Vom Rest Schale fein abreiben. Diese Zitronenhälfte auspressen. Eier trennen. Eigelb, Griess, Quark, Zitronenschale, -saft und Zucker mischen. Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben. Restliche Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden.2.Für die Füllung Zitrone halbieren. Eine Hälfte beiseite stellen. Vom Rest Schale fein abreiben. Diese Zitronenhälfte auspressen. Eier trennen. Eigelb, Griess, Quark, Zitronenschale, -saft und Zucker mischen. Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben. Restliche Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden.
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3.Quarkmasse auf den Teig geben. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit den Zitronenscheiben belegen.3.Quarkmasse auf den Teig geben. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit den Zitronenscheiben belegen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 460 kcal | Eiweiss: | 20 g | |
| Fett: | 22 g | Kohlenhydrate: | 45 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 03.05.2010
- Dieses Rezept wurde 988 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 05/2010 auf Seite 46
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20 Minuten + ca. 1 Stunde kühl stellen + ca. 30 Minuten backen
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