Zitronen-Butterguetsli
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Zutaten
Ergibt ca. 30 Stück
| 150 g | weiche Butter oder Sanissa au beurre |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Zitrone |
| 3 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Mehl zum Auswallen |
-
1.Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und 1 EL Saft zur Butter geben. Mit dem Handrührgerät zu einer hellen, cremigen Masse rühren. Eigelb darunter rühren. Salz, Mehl und Backpulver beigeben und alles zu einem festen Teig kneten. Diesen flach drücken. In Klarsichtfolie packen und 1 Stunde kühl stellen.1.Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und 1 EL Saft zur Butter geben. Mit dem Handrührgerät zu einer hellen, cremigen Masse rühren. Eigelb darunter rühren. Salz, Mehl und Backpulver beigeben und alles zu einem festen Teig kneten. Diesen flach drücken. In Klarsichtfolie packen und 1 Stunde kühl stellen.
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2.Backofen auf 175 °C vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl 5–7 mm dick auswallen. Mit Stiefeloder Tannenformen ausstechen. Für Fensterguetsli mit unterschiedlich grossen Förmchen Sterne und Rondellen mit Fenstern ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Stäbchen ein Loch stechen. In der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.2.Backofen auf 175 °C vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl 5–7 mm dick auswallen. Mit Stiefeloder Tannenformen ausstechen. Für Fensterguetsli mit unterschiedlich grossen Förmchen Sterne und Rondellen mit Fenstern ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Stäbchen ein Loch stechen. In der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien: | 80 kcal | Eiweiss: | 1 g | |
| Fett: | 5 g | Kohlenhydrate: | 9 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 19.11.2009
- Dieses Rezept wurde 3581 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 11/2006 auf Seite 68
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45 Minuten + 1 Stunde kühl stellen + 8 Minuten backen
Bewertung
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- Für Schokoladen-Butterguetsli 20 g Mehl durch 20 g Kakaopulver ersetzen und an Stelle der Zitrone eine Orange verwenden.
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