Wienerschnitzel
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Zutaten
| 4 | Kalbsschnitzel à 120 g |
| Mehl | |
| 2 | Eier |
| Paniermehl | |
| 0.5 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| wenig | Öl zum Braten |
| wenig | Butter |
| 1 | Zitrone |
| Fleischhammer |
-
1.
Kalbsschnitzel mit dem Fleischhammer flachklopfen.1.Kalbsschnitzel mit dem Fleischhammer flachklopfen. -
2.
Mehl, Eier und Paniermehl je in einen tiefen Teller geben. Eier mit einer Gabel verklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.2.Mehl, Eier und Paniermehl je in einen tiefen Teller geben. Eier mit einer Gabel verklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. -
3.
Schnitzel im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.3.Schnitzel im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. -
4.
Schnitzel im Ei wenden.4.Schnitzel im Ei wenden. -
5.
Schnitzel im Paniermehl wenden, dabei Panade leicht andrücken.5.Schnitzel im Paniermehl wenden, dabei Panade leicht andrücken. -
6.
Schnitzel in reichlich heissem Öl beidseitig ca. 3 Minuten ausbacken. Gegen Ende der Bratzeit Butter beigeben. Während des Ausbackens die Pfanne immer wieder leicht schwenken, damit das Fett auf die Oberseite der Schnitzel schwappt. Auf Haushaltpapier abtropfen. Zitrone in Schnitze schneiden, dazuservieren.6.Schnitzel in reichlich heissem Öl beidseitig ca. 3 Minuten ausbacken. Gegen Ende der Bratzeit Butter beigeben. Während des Ausbackens die Pfanne immer wieder leicht schwenken, damit das Fett auf die Oberseite der Schnitzel schwappt. Auf Haushaltpapier abtropfen. Zitrone in Schnitze schneiden, dazuservieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | keine Angaben | Eiweiss: | keine Angaben | |
| Fett: | keine Angaben | Kohlenhydrate: | keine Angaben |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 18.08.2009
- Dieses Rezept wurde 3588 x angesehen
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25 Minuten
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