Wels auf Pilzen
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Zutaten
| 1 Zweig | glattblättrige Petersilie |
| 4 EL | Kräuteröl |
| 4 | Welsfilets à 180 g oder Pangasius |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 260 g | gemischte Pilze, z. B. Austernpilze und Champignons |
| 1 TL | Butter |
| 4 EL | roter Portwein |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 0.5 dl | Rahm |
| Zucker zum Abschmecken |
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1.Backofen auf 180 °C vorheizen. Petersilie fein hacken. Mit dem Kräuteröl zu den Fischfilets geben. Knoblauch dazupressen. Fischfilets in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 5 Minuten ziehen lassen.1.Backofen auf 180 °C vorheizen. Petersilie fein hacken. Mit dem Kräuteröl zu den Fischfilets geben. Knoblauch dazupressen. Fischfilets in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 5 Minuten ziehen lassen.
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2.Pilze mit Butter in die Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Portwein und Balsamico ablöschen. Rahm beigeben und aufkochen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.2.Pilze mit Butter in die Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Portwein und Balsamico ablöschen. Rahm beigeben und aufkochen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 310 kcal | Eiweiss: | 34 g | |
| Fett: | 16 g | Kohlenhydrate: | 6 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 05.03.2009
- Dieses Rezept wurde 8568 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 02/2007 auf Seite 42
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25 Minuten
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