Weichkäse mit Feigen und Kümmelperlen
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Zutaten
| 50 g | Isomalt |
| 1 EL | Kümmel |
| 1 TL | Fleur de sel |
| 0.5 TL | Cayennepfeffer |
| 2 | Feigen |
| 8 | Mini-Rahmweichkäse à 30 g, z. B. Tomies |
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1.Für die Kümmelperlen Isomalt in einer Pfanne schmelzen, bis Blasen auftreten. Pfanne vom Herd nehmen. Die Blasen mit einem Holzspiesschen aufstechen. Die Hälfte der Kümmelsamen auf ein Backpapier streuen. Flüssiges Isomalt mit Hilfe des Spiesschens auf die Kümmelsamen tropfen, sodass pro Person mindestens 3 schöne Kümmelperlen vorhanden sind. Abkühlen lassen.1.Für die Kümmelperlen Isomalt in einer Pfanne schmelzen, bis Blasen auftreten. Pfanne vom Herd nehmen. Die Blasen mit einem Holzspiesschen aufstechen. Die Hälfte der Kümmelsamen auf ein Backpapier streuen. Flüssiges Isomalt mit Hilfe des Spiesschens auf die Kümmelsamen tropfen, sodass pro Person mindestens 3 schöne Kümmelperlen vorhanden sind. Abkühlen lassen.
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2.Restliche Kümmelsamen mit Fleur de sel und Cayennepfeffer in einen Mörser geben und leicht zerstossen. Feigen quer in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden, sodass pro Person 1½ Scheiben entstehen. Mini-Weichkäse quer halbieren. Schnittseiten mit der Gewürzmischung würzen. Mit 1 Feigenscheibe belegen und Käsehälften wieder aufeinander setzen. Restliche Feigenscheiben halbieren. Käse mit je ca. 3 Kümmelperlen und 1 Feigenscheibenhälfte servieren.2.Restliche Kümmelsamen mit Fleur de sel und Cayennepfeffer in einen Mörser geben und leicht zerstossen. Feigen quer in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden, sodass pro Person 1½ Scheiben entstehen. Mini-Weichkäse quer halbieren. Schnittseiten mit der Gewürzmischung würzen. Mit 1 Feigenscheibe belegen und Käsehälften wieder aufeinander setzen. Restliche Feigenscheiben halbieren. Käse mit je ca. 3 Kümmelperlen und 1 Feigenscheibenhälfte servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 210 kcal | Eiweiss: | 8 g | |
| Fett: | 14 g | Kohlenhydrate: | 15 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 22.10.2009
- Dieses Rezept wurde 17323 x angesehen
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30 Minuten
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- Avantgardistisch kombinierbar als Zwischengang in einem Gourmetmenü. Oder modern als Nachspeise zu folgenden Rezepten:
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