Vietnamesische Frühlingsrollen
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Zutaten
| 12 | Frühlingsrollenblätter aus Reismehl, 240 g |
| 1 | Chilischote |
| 20 g | gesalzene Erdnüsse |
| 1 TL | gehackter Ingwer, aus dem Glas |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Limettensaft |
| 12 | Fish-Sticks, Coraya |
| 120 g | Gurke |
| 12 | grosse Basilikumblätter |
| 2 dl | Hot Sweet Chilisauce |
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1.Frühlingsrollenblätter nacheinander in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser geben. Chili und Erdnüsse sehr fein hacken. Mit Ingwer, Sojasauce und Limettensaft mischen, beiseite stellen. Fish-Sticks längs halbieren. Gurke in gleich lange Stäbchen schneiden.1.Frühlingsrollenblätter nacheinander in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser geben. Chili und Erdnüsse sehr fein hacken. Mit Ingwer, Sojasauce und Limettensaft mischen, beiseite stellen. Fish-Sticks längs halbieren. Gurke in gleich lange Stäbchen schneiden.
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2.Die nassen Frühlingsrollenblätter einzeln auf saubere Geschirrtücher geben. Frühlingsrollenblätter mit je 1 Basilikumblatt, 2 Fish-Stick-Hälften und einem Gurkenstäbchen belegen. Je 1–2 TL der beiseite gestellten Sauce darüber geben. Frühlingsrollenblätter seitlich einschlagen und die Füllung satt einwickeln. Kühl stellen. Mit Chilisauce servieren.
2.Die nassen Frühlingsrollenblätter einzeln auf saubere Geschirrtücher geben. Frühlingsrollenblätter mit je 1 Basilikumblatt, 2 Fish-Stick-Hälften und einem Gurkenstäbchen belegen. Je 1–2 TL der beiseite gestellten Sauce darüber geben. Frühlingsrollenblätter seitlich einschlagen und die Füllung satt einwickeln. Kühl stellen. Mit Chilisauce servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 400 kcal | Eiweiss: | 10 g | |
| Fett: | 6 g | Kohlenhydrate: | 77 g |
Kommentare (1)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 25.02.2009
- Dieses Rezept wurde 23318 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe M-Cooking
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
20 Minuten
thao90:
le cuisinier est bien qualifié mais en tout cas pas pour les recettes asiatiques alors.
Au vietnam le coraya n'existe pas. on utilise des crevettes cuite on y ajoute une feuille de salade verte et des nouilles de riz fin puis des légumes et des herbes fraiches. on ne met pas la sauce dans les rouleaux car le rouleau étant déjà humide on ne met pas de liquide en plus. je ne conseille pas cette recette ni le savoir faire du cuisinier.
21.12.2010