Vanillecreme mit Punschpflaumen
Dieses Rezept weiterempfehlen
Dieses Rezept als Missbräuchlich melden
Zutaten
| 1 dl | Vollrahm |
| 4 Prisen | Blütenmischung |
Vanillecreme |
|
| 1 | Vanilleschote |
| 6 dl | Halbrahm |
| 5 EL | Rohzucker |
| 2 EL | Maisstärke |
| 2 Prisen | Kurkuma |
| 2 dl | Milch |
| 2 | Eier |
Punschpflaumen |
|
| 2 TL | Gewürzmischung für Glühwein |
| 3 dl | Wasser |
| 1 dl | Saft von roten Beeren |
| 2 EL | Maisstärke |
| 800 g | Pflaumen |
-
1.Für die Vanillecreme Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Beides mit dem Rahm aufkochen. Zucker, Maisstärke, Kurkuma und Milch verrühren und beigeben. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird. Pfanne vom Herd ziehen. Eier verquirlen und beigeben. Creme unter Rühren bis kurz vor den Siedepunkt erwärmen. In eine Schüssel absieben und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Dazu eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, damit sich keine Haut bildet.1.Für die Vanillecreme Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Beides mit dem Rahm aufkochen. Zucker, Maisstärke, Kurkuma und Milch verrühren und beigeben. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird. Pfanne vom Herd ziehen. Eier verquirlen und beigeben. Creme unter Rühren bis kurz vor den Siedepunkt erwärmen. In eine Schüssel absieben und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Dazu eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, damit sich keine Haut bildet.
-
2.Für die Punschpflaumen Gewürzmischung mit dem Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Absieben. Saft und Stärke mischen. Mit dem Glühwein aufkochen. Pflaumen in Schnitze schneiden und beigeben. Pfanne vom Herd ziehen und Pflaumen darin ca. 10 Minuten ziehen lassen.2.Für die Punschpflaumen Gewürzmischung mit dem Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Absieben. Saft und Stärke mischen. Mit dem Glühwein aufkochen. Pflaumen in Schnitze schneiden und beigeben. Pfanne vom Herd ziehen und Pflaumen darin ca. 10 Minuten ziehen lassen.
-
3.Zum Servieren Vollrahm steif schlagen. Vanillecreme mit den Punschpflaumen anrichten und mit Schlagrahm und Blüten servieren.3.Zum Servieren Vollrahm steif schlagen. Vanillecreme mit den Punschpflaumen anrichten und mit Schlagrahm und Blüten servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 610 kcal | Eiweiss: | 11 g | |
| Fett: | 41 g | Kohlenhydrate: | 47 g |
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 19.08.2010
- Dieses Rezept wurde 5100 x angesehen
Kommentare (0)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten + ca. 1 Stunde auskühlen lassen
Kommentare (0)