Überbackene Auberginen-Tomaten-Scheiben
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Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Zweige | Oregano |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | mittelgrosse Auberginen, ca. 400 g |
| 4 | grosse Tomaten |
| 60 g | geriebener Sbrinz |
-
1.Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch und Oregano hacken. Beides mit Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auberginen und Tomaten in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Je 1 Auberginenscheibe mit 1 Tomatenscheibe belegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Knoblauchöl darübergiessen. Mit Sbrinz bestreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten überbacken. Mit Salat servieren. Passt auch als Beilage zu Grilladen.1.Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch und Oregano hacken. Beides mit Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auberginen und Tomaten in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Je 1 Auberginenscheibe mit 1 Tomatenscheibe belegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Knoblauchöl darübergiessen. Mit Sbrinz bestreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten überbacken. Mit Salat servieren. Passt auch als Beilage zu Grilladen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 100 kcal | Eiweiss: | 6 g | |
| Fett: | 5 g | Kohlenhydrate: | 7 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 13.07.2012
- Dieses Rezept wurde 10890 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 08/2012 auf Seite 44
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10 Minuten + ca. 20 Minuten überbacken
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