Toskanischer Brotsalat
Dieses Rezept weiterempfehlen
Dieses Rezept als Missbräuchlich melden
Zutaten
| 100 g | Weissbrot |
| 4 EL | Olivenöl zum Braten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 30 g | getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft |
| 50 g | grüne Oliven |
| 2 EL | Aceto balsamico bianco |
| 100 g | Rucola |
| weisser Pfeffer aus der Mühle | |
| Fleur de sel | |
| 50 g | Bresaola oder Bündnerfleisch |
| Crema di aceto balsamico |
-
1.Brot entrinden und in Würfel schneiden. In der Hälfte des Öls rösten, bis es leicht Farbe annimmt. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Oliven entsteinen und in Streifen schneiden.1.Brot entrinden und in Würfel schneiden. In der Hälfte des Öls rösten, bis es leicht Farbe annimmt. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Oliven entsteinen und in Streifen schneiden.
-
2.Restliches Öl und Balsamico mischen. Brot, Zwiebel, Tomaten und Oliven dazugeben. Rucola darunter mischen. Brotsalat mit Pfeffer und Fleur del sel abschmecken, anrichten. Bresaola darauf verteilen und mit einigen Tropfen Crema di aceto servieren.2.Restliches Öl und Balsamico mischen. Brot, Zwiebel, Tomaten und Oliven dazugeben. Rucola darunter mischen. Brotsalat mit Pfeffer und Fleur del sel abschmecken, anrichten. Bresaola darauf verteilen und mit einigen Tropfen Crema di aceto servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 200 kcal | Eiweiss: | 8 g | |
| Fett: | 12 g | Kohlenhydrate: | 14 g |
Kommentare (1)
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 26.01.2010
- Dieses Rezept wurde 23874 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 02/2010 auf Seite 63
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
25 Minuten
giutar:
Ein mediteraner Leckerbissen. Insbeso der Balsamico passt hervorragend dazu.
11.07.2010