Tomatenbrot mit Kapern und geräuchertem Mozzarella
Pane cunzato
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Zutaten
| 16 | Kapernäpfel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 4 | Pouletschnitzel à 100 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Braten | |
| 2 Zweige | Minze |
| 4 | dicke Scheiben Weissbrot |
| 150 g | geräucherter Mozzarella |
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1.Die Hälfte der Kapern fein hacken. Mit Olivenöl zu einer Paste vermischen. Tomaten halbieren. Pouletschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In wenig Öl beidseitig 7 Minuten durchbraten. Restliche Kapern und die Tomaten dazugeben, alles kurz mitbraten. Minze darüber zupfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1.Die Hälfte der Kapern fein hacken. Mit Olivenöl zu einer Paste vermischen. Tomaten halbieren. Pouletschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In wenig Öl beidseitig 7 Minuten durchbraten. Restliche Kapern und die Tomaten dazugeben, alles kurz mitbraten. Minze darüber zupfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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2.Brotscheiben toasten. Auf einer Seite mit Kapernpaste bestreichen. Pouletschnitzel mit Tomaten und Kapern darauf verteilen. Mozzarella an der Röstiraffel reiben und darüber streuen.2.Brotscheiben toasten. Auf einer Seite mit Kapernpaste bestreichen. Pouletschnitzel mit Tomaten und Kapern darauf verteilen. Mozzarella an der Röstiraffel reiben und darüber streuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 550 kcal | Eiweiss: | 35 g | |
| Fett: | 29 g | Kohlenhydrate: | 37 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 20.05.2009
- Dieses Rezept wurde 24231 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2009 auf Seite 68
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20 Minuten
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