Thymiangranita
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Zutaten
| 1 EL | Pfefferkörner |
| 0.5 Bund | Thymian |
| 150 g | Zucker |
| 50 g | Thymianhonig |
| 6 dl | Wasser |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 dl | fruchtiger Weisswein, z. B. Gewürztraminer |
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1.Pfefferkörner im Mörser oder unter einem Pfannenboden zerquetschen. Mit der Hälfte des Thymians, dem Zucker und dem Honig in eine Pfanne geben. Wasser beigeben und alles aufkochen. Kurz ziehen lassen. In eine Chromstahlschüssel absieben und auskühlen lassen.1.Pfefferkörner im Mörser oder unter einem Pfannenboden zerquetschen. Mit der Hälfte des Thymians, dem Zucker und dem Honig in eine Pfanne geben. Wasser beigeben und alles aufkochen. Kurz ziehen lassen. In eine Chromstahlschüssel absieben und auskühlen lassen.
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2.Zitronensaft und Wein zum Zuckersirup geben. Blättchen des restlichen Thymians dazuzupfen. Tiefkühlen. Nach ca. 50 Minuten aus dem Tiefkühler nehmen. Angefrorene Masse mit einem Schwingbesen verrühren. Dadurch werden die am Schüsselrand entstandenen Eiskristalle unter die Masse gemischt. Diesen Vorgang 2- bis 3-mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse aus kleinen Kristallen besteht. In Bechern anrichten und sofort servieren.2.Zitronensaft und Wein zum Zuckersirup geben. Blättchen des restlichen Thymians dazuzupfen. Tiefkühlen. Nach ca. 50 Minuten aus dem Tiefkühler nehmen. Angefrorene Masse mit einem Schwingbesen verrühren. Dadurch werden die am Schüsselrand entstandenen Eiskristalle unter die Masse gemischt. Diesen Vorgang 2- bis 3-mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse aus kleinen Kristallen besteht. In Bechern anrichten und sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 390 kcal | Eiweiss: | 1 g | |
| Fett: | keine Angaben | Kohlenhydrate: | 39 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 21.06.2010
- Dieses Rezept wurde 1235 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2010 auf Seite 45
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20 Minuten + auskühlen lassen + ca. 2 1/2 Stunden tiefkühlen
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