Teigwarenpfanne mit Fisch
Fideuà
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Zutaten
| 250 g | Seeteufel oder Kabeljau |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 Zweige | Petersilie |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Calamaresringe |
| 250 g | Crevetten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | feine Hörnli |
| 1 EL | Paprika |
| 4 EL | passierte Tomatensauce (Passata di pomodori) |
| 8 dl | Wasser |
| 2 | Briefchen Safran |
| 1 | Zitrone |
-
1.Fisch in Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie hacken. Öl in einer Paella- oder in einer grossen, weiten Pfanne erhitzen. Fisch, Calamaresringe und Crevetten leicht salzen und darin anbraten. Hörnli, Paprika, Knoblauch und Tomaten dazugeben, mischen. Wasser beigeben. Bei grosser Hitze 10–12 Minuten kochen. Safran und Petersilie beigeben. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Schnitze schneiden und dazuservieren.1.Fisch in Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie hacken. Öl in einer Paella- oder in einer grossen, weiten Pfanne erhitzen. Fisch, Calamaresringe und Crevetten leicht salzen und darin anbraten. Hörnli, Paprika, Knoblauch und Tomaten dazugeben, mischen. Wasser beigeben. Bei grosser Hitze 10–12 Minuten kochen. Safran und Petersilie beigeben. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Schnitze schneiden und dazuservieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 530 kcal | Eiweiss: | 53 g | |
| Fett: | 10 g | Kohlenhydrate: | 56 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 23.07.2010
- Dieses Rezept wurde 323 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 08/2010 auf Seite 55
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30 Minuten
Bewertung
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- Die Fideuà ist etwas flüssiger als eine Reis-Paella.
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