Süssmostcreme
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Zutaten
| 1 | Limette |
| 35 g | Maisstärke |
| 5 dl | trüber Süssmost ohne Kohlensäure |
| 20 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 dl | Rahm |
| 0.25 | Apfel für die Garnitur |
-
1.Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen. Stärke in einer Pfanne mit wenig Most anrühren. Restlichen Most, Limettenschale und -saft, Zucker und Vanillezucker beifügen. Unter ständigem Rühren aufkochen. In eine Schüssel giessen. Eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, Creme so auskühlen lassen.1.Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen. Stärke in einer Pfanne mit wenig Most anrühren. Restlichen Most, Limettenschale und -saft, Zucker und Vanillezucker beifügen. Unter ständigem Rühren aufkochen. In eine Schüssel giessen. Eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, Creme so auskühlen lassen.
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2.Zum Servieren Rahm steif schlagen. Apfel in Scheibchen schneiden. Rahm unter die Creme heben. Anrichten und mit Apfelscheibchen garnieren.2.Zum Servieren Rahm steif schlagen. Apfel in Scheibchen schneiden. Rahm unter die Creme heben. Anrichten und mit Apfelscheibchen garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 210 kcal | Eiweiss: | 1 g | |
| Fett: | 10 g | Kohlenhydrate: | 22 g |
Kommentare (3)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 25.06.2009
- Dieses Rezept wurde 66906 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 07/2009 auf Seite 46
Kommentare (3)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten + auskühlen lassen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Die direkt auf die Creme gelegte Klarsichtfolie verhindert, dass sich beim Erkalten auf der Creme eine Haut bildet.
raellae:
Fehlen hier nicht die Eier?
21.07.2009
Saison_ch:
Nein. Diese Süssmostcreme ist bewusst ohne Eier zubereitet. Die Creme bindet durch den etwas höheren Stärkeanteil.
07.12.2009
am_altermatt:
Bonsoir,
J'ai testé votre recette telle quelle et les quatre personnes qui l'ont goûte l'ont trouvée trop acide. J'avais fait la recette de crème au jus de pommes que vous avez proposé dans le numéro d'octobre 2010 à la page 43 et elle a été plébiscitée.J'ai ajouté quelques miettes de spéculos écrasés sur la crème fouettée: cela fait très joli et c'est encore meilleur !
24.10.2010