Spaghetti mit Passepierres und gebratenen Riesencrevetten
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Zutaten
| 160 g | frische Passepierres (Salicorn) |
| 100 g | Cherrytomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | Peperoncino |
| 320 g | Spaghetti |
| 600 g | Riesencrevetten Tail-on |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 dl | Weisswein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Limettensaft |
| 2 Zweige | glattblättrige Petersilie |
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1.Passepierres am Ansatz frisch anschneiden. Braune Stellen wegschneiden. Gut waschen. In Salzwasser 10 Sekunden blanchieren. Sofort in Eiswasser abkühlen. Tomaten halbieren, Knoblauch hacken. Peperoncino halbieren, entkernen und fein schneiden.1.Passepierres am Ansatz frisch anschneiden. Braune Stellen wegschneiden. Gut waschen. In Salzwasser 10 Sekunden blanchieren. Sofort in Eiswasser abkühlen. Tomaten halbieren, Knoblauch hacken. Peperoncino halbieren, entkernen und fein schneiden.
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2.Inzwischen Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Crevetten kalt abspülen, trockentupfen. Im Öl 2–3 Minuten anbraten. Herausheben und warm halten. Knoblauch und Peperoncino im Bratsatz andünsten. Passepierres und Tomaten beigeben. Mitdünsten, bis alles gut heiss ist. Mit Wein ablöschen. Crevetten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.2.Inzwischen Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Crevetten kalt abspülen, trockentupfen. Im Öl 2–3 Minuten anbraten. Herausheben und warm halten. Knoblauch und Peperoncino im Bratsatz andünsten. Passepierres und Tomaten beigeben. Mitdünsten, bis alles gut heiss ist. Mit Wein ablöschen. Crevetten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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3.Spaghetti mit den Passepierres und Crevetten mischen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken. Petersilienblättchen darüber zupfen.3.Spaghetti mit den Passepierres und Crevetten mischen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken. Petersilienblättchen darüber zupfen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 670 kcal | Eiweiss: | 50 g | |
| Fett: | 18 g | Kohlenhydrate: | 65 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 26.05.2009
- Dieses Rezept wurde 34667 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2009 auf Seite 46
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45 Minuten
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162.
Tipps zu diesem Rezept
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