Sommersalat mit grillierten Zucchetti und Käse

Sommersalat mit grillierten Zucchetti und Käse
 

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Zutaten

Ergibt Portionen
100 g gemischte Nüsse
400 g Zucchetti
Olivenöl zum Bepinseln
600 g Lattiche
80 g Spinatsalat
100 g Halbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse

Sauce

5 EL Olivenöl
3 EL Essig
Salz
Pfeffer
  1. 1.
     
    Nüsse grob hacken. Zucchetti in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, in der Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Lattiche halbieren und putzen. Käse mit einem Sparschäler in Späne hobeln.
     
  2. 2.
     
    Für die Salatsauce Öl und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lattich, Spinatsalat, Zucchetti, Nüsse und Käse anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:430 kcal   Eiweiss:17 g
Fett:37 g   Kohlenhydrate:6 g

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Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 01.07.2009
  • Dieses Rezept wurde 16656 x angesehen
  • Veröffentlicht in Ausgabe 07/2009 auf Seite 53

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