Seeteufel-Eintopf
Rape en caldeirada
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Zutaten
| 700 g | fest kochende Kartoffeln |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 8 dl | Gemüsebouillon |
| 500 g | Erbsen |
| 4 | Fischfilets à 120 g, z. B. Seeteufel oder Wolfsbarsch |
| Fleur de sel | |
Knoblauchsauce |
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| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 dl | Olivenöl |
| 1 EL | Paprika |
| 4 EL | Weissweinessig |
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1.Für die Knoblauchsauce Knoblauch in der Mitte einschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben und bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten garen lassen, bis er weich ist. Das Knoblauchöl vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Paprika und Essig beigeben.1.Für die Knoblauchsauce Knoblauch in der Mitte einschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben und bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten garen lassen, bis er weich ist. Das Knoblauchöl vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Paprika und Essig beigeben.
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2.Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Lorbeerblatt in der Bouillon ca. 10 Minuten kochen. Erbsen beigeben und weitere 4 Minuten kochen lassen. Seeteufel mit Salz würzen, zu den Kartoffeln geben und 10 Minuten ziehen lassen. Mit der Sauce servieren.2.Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Lorbeerblatt in der Bouillon ca. 10 Minuten kochen. Erbsen beigeben und weitere 4 Minuten kochen lassen. Seeteufel mit Salz würzen, zu den Kartoffeln geben und 10 Minuten ziehen lassen. Mit der Sauce servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 540 kcal | Eiweiss: | 27 g | |
| Fett: | 28 g | Kohlenhydrate: | 44 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 14.07.2009
- Dieses Rezept wurde 26109 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 08/2009 auf Seite 65
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40 Minuten
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