1.Fette die Backform gut ein und streue sie mit Mehl aus.Dann stellst du sie in den Kühlschrank.
2.Schmelze die Schokolade in einem Topf, der über heissem Wasser hängt. Achte darauf das der Topf nicht das heisse Wasser berührt.Wenn die Schokolade geschmolzen ist lasse sie etwas abkühlen.
3.Die Butter sollte weich sein.Mische die Butter oder Margarine und den Zucker dazu.
+Inzwischen kannst du den Backofen auf 180° vorheizen.
4.Trenne die Eier.Schlage das Eiweiss sehr steif.Rühre Eigelb und Mehl unter die Schokoladenmasse.Am Schluss hebst du den Eisschnee vorsichtig darunter.
5.Fühle die Masse in die Form und backe sie ca. 50 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens.
6.Stich mit einem dünnen Stäbchen in den Kuchen.Wenn kein Teig daran hängen bleibt ist er gut, sonst lasse ihn noch einige Minuten im Ofen. (Beachte: Wenn du den Kuchen mit Walnüssen zubereitest, ist es normal das Teig am Stäbchen hängen bleibt).
7.Lasse den Kuchen auskühlen und nehme ihn aus der Form.Schneide ihn in viereckige Stücke.
Tipp:Sehr gut schmeckt es, wenn du eine Hand voll Walnussstückchen unter den Teig mischst.
Viel Erfolg