Schokoladencake
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Zutaten
| 1 | Cakeform à 25 cm Länge |
| 230 g | Kochschokolade |
| 0.5 dl | Rahm |
| 120 g | Butter weich |
| 120 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 30 g | Maisstärke |
| 0.25 TL | Backpulver |
| 50 g | Kochschokolade für die Garnitur |
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1.Backofen auf 170 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Schokolade in Stücke brechen. Mit dem Rahm in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Schokolade vom Wasserbad heben und etwas abkühlen lassen.1.Backofen auf 170 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Schokolade in Stücke brechen. Mit dem Rahm in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Schokolade vom Wasserbad heben und etwas abkühlen lassen.
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2.Inzwischen Butter und Zucker mit einem Rührgerät 5 Minuten schaumig schlagen. Eier trennen. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Kühl stellen. Eigelb zur Buttermasse geben und 5 Minuten rühren. Schokolade langsam beigeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mischung und Eiweiss nach und nach darunter heben. Masse in die vorbereitete Form füllen. Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.2.Inzwischen Butter und Zucker mit einem Rührgerät 5 Minuten schaumig schlagen. Eier trennen. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Kühl stellen. Eigelb zur Buttermasse geben und 5 Minuten rühren. Schokolade langsam beigeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mischung und Eiweiss nach und nach darunter heben. Masse in die vorbereitete Form füllen. Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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3.Zum Garnieren Schokolade in Stücke brechen. In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Den Cake mit Schokolade bestreichen.3.Zum Garnieren Schokolade in Stücke brechen. In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Den Cake mit Schokolade bestreichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 310 kcal | Eiweiss: | 5 g | |
| Fett: | 19 g | Kohlenhydrate: | 31 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 24.04.2009
- Dieses Rezept wurde 62844 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 05/2009 auf Seite 50
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Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
25 Minuten + ca. 50 Minuten backen
Bewertung
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80.
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