Schokoladen-Whisky-Creme mit Kirschen
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Zutaten
| 1 Blatt | Gelatine |
| 150 g | weisse Schokolade |
| 2.5 dl | Rahm |
| 1 dl | Espresso |
| 2 EL | Whisky |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
Kirschen |
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| 150 g | Sauerkirschenkompott aus dem Glas |
| 1 TL | Maisstärke |
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1.Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade in Stücke brechen. Mit 1/5 des Rahms, Espresso und Whisky über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen.1.Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade in Stücke brechen. Mit 1/5 des Rahms, Espresso und Whisky über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen.
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2.Gelatine gut ausdrücken und in der Schokolade auflösen. Eigelb und Zucker ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Schokoladenmasse darunter rühren. Kühl stellen, bis sie fest zu werden beginnt. Restlichen Rahm flaumig schlagen und darunter heben. Creme in Dessertschalen füllen. Mindestens 6 Stunden kühl stellen.2.Gelatine gut ausdrücken und in der Schokolade auflösen. Eigelb und Zucker ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Schokoladenmasse darunter rühren. Kühl stellen, bis sie fest zu werden beginnt. Restlichen Rahm flaumig schlagen und darunter heben. Creme in Dessertschalen füllen. Mindestens 6 Stunden kühl stellen.
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3.Zum Servieren Kirschen samt Saft aufkochen. Maisstärke mit wenig Wasser verrühren. Zu den Kirschen geben und 1–2 Minuten mitkochen. Noch warm auf der Creme anrichten.3.Zum Servieren Kirschen samt Saft aufkochen. Maisstärke mit wenig Wasser verrühren. Zu den Kirschen geben und 1–2 Minuten mitkochen. Noch warm auf der Creme anrichten.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 600 kcal | Eiweiss: | 6 g | |
| Fett: | 36 g | Kohlenhydrate: | 61 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 01.12.2009
- Dieses Rezept wurde 2891 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 05/2005 auf Seite 29
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30 Minuten + mind. 6 Stunden kühl stellen
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