Rotes Curry mit Tofu
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Zutaten
| 600 g | Seidentofu |
| 250 g | Mini-Maiskolben |
| 1 | roter Peperoncino |
| 1 | Limette |
| 4 EL | rote Currypaste |
| 1 EL | Erdnussöl |
| 1 l | Kokosmilch |
| 500 g | Kefen |
| 4 EL | Sojasauce |
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1.Tofu in Würfel schneiden. Maiskolben vierteln. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Limette in Schnitze schneiden. Currypaste in einem Wok oder in einer grossen Bratpfanne im Öl bei starker Hitze anbraten. Kokosmilch dazugeben und Paste darin auflösen. Tofu, Maiskolben und Kefen beigeben. 15–20 Minuten köcheln lassen. Curry mit Sojasauce und einigen Tropfen Limettensaft abschmecken. Nach Belieben Peperoncino darüber streuen. Mit restlichen Limettenschnitzen servieren.1.Tofu in Würfel schneiden. Maiskolben vierteln. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Limette in Schnitze schneiden. Currypaste in einem Wok oder in einer grossen Bratpfanne im Öl bei starker Hitze anbraten. Kokosmilch dazugeben und Paste darin auflösen. Tofu, Maiskolben und Kefen beigeben. 15–20 Minuten köcheln lassen. Curry mit Sojasauce und einigen Tropfen Limettensaft abschmecken. Nach Belieben Peperoncino darüber streuen. Mit restlichen Limettenschnitzen servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 320 kcal | Eiweiss: | 21 g | |
| Fett: | 54 g | Kohlenhydrate: | 44 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 08.04.2010
- Dieses Rezept wurde 1293 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 04/2010 auf Seite 40
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30 Minuten
Bewertung
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- Dazu passt Parfümreis.
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