Rotes Bananencurry mit gebratenem Fisch
Dieses Rezept weiterempfehlen
Zutaten
| 1 Bund | Koriander |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Chilischoten |
| Erdnussöl zum Dünsten und Braten | |
| 2 TL | rote Currypaste |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 2.5 dl | Kokosmilch |
| 3 | Bananen |
| 1 | Limette |
| 400 g | Fischfilets, z. B. Kabeljau |
| Salz |
-
1.Wenig Koriander für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Koriander, Zwiebel und Knoblauch hacken. Chilischoten halbieren und Kerne entfernen. Zwiebel, Knoblauch und Chili in wenig Öl glasig dünsten. Currypaste dazugeben, 1–2 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon und Kokosmilch ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen.1.Wenig Koriander für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Koriander, Zwiebel und Knoblauch hacken. Chilischoten halbieren und Kerne entfernen. Zwiebel, Knoblauch und Chili in wenig Öl glasig dünsten. Currypaste dazugeben, 1–2 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon und Kokosmilch ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen.
-
2.Bananen in dicke Scheiben schneiden. Dazugeben. Aufkochen. Gehackten Koriander daruntermischen. Limette halbieren. Die Hälfte der Limette auspressen. Restliche Limetten in Schnitze schneiden und beiseitestellen. Curry mit Limettensaft abschmecken. Warm stellen.2.Bananen in dicke Scheiben schneiden. Dazugeben. Aufkochen. Gehackten Koriander daruntermischen. Limette halbieren. Die Hälfte der Limette auspressen. Restliche Limetten in Schnitze schneiden und beiseitestellen. Curry mit Limettensaft abschmecken. Warm stellen.
-
3.Fischfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets in Stücke schneiden und salzen. Mit wenig Öl in einer beschichteten Pfanne beidseitig je 1–2 Minuten braten. Mit Bananencurry in Schalen anrichten. Limettenschnitze dazuservieren.3.Fischfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets in Stücke schneiden und salzen. Mit wenig Öl in einer beschichteten Pfanne beidseitig je 1–2 Minuten braten. Mit Bananencurry in Schalen anrichten. Limettenschnitze dazuservieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 340 kcal | Eiweiss: | 21 g | |
| Fett: | 16 g | Kohlenhydrate: | 26 g |
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 24.09.2010
- Dieses Rezept wurde 24397 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 09/2006 auf Seite 39
Kommentare (0)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten
Kommentare (0)