Rindstatar
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Zutaten
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | milder Senf |
| 2 EL | Ketchup |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 0.5 TL | Tabasco |
| 1 EL | Kapern |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 2 | Cornichons |
| 2 Zweige | Petersilie |
| 600 g | Rindsfilet oder Rindshuft, gut gelagert |
| 2 EL | Olivenöl |
| Fleur de sel | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
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1.Eigelb, Senf, Ketchup, Mayonnaise und Tabasco verrühren. Kapern, Zwiebel, Cornichons und Petersilie fein hacken, dazugeben.1.Eigelb, Senf, Ketchup, Mayonnaise und Tabasco verrühren. Kapern, Zwiebel, Cornichons und Petersilie fein hacken, dazugeben.
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2.Rindsfilet in Würfel schneiden. Öl darüber träufeln. Mit einem grossen Küchenmesser portionenweise hacken. Fleisch und Sauce mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.2.Rindsfilet in Würfel schneiden. Öl darüber träufeln. Mit einem grossen Küchenmesser portionenweise hacken. Fleisch und Sauce mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 310 kcal | Eiweiss: | 31 g | |
| Fett: | 20 g | Kohlenhydrate: | 3 g |
Kommentare (1)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 04.03.2009
- Dieses Rezept wurde 37206 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 03/2009 auf Seite 57
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten
Bewertung
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6.
Tipps zu diesem Rezept
- Tatar erst kurz vor dem Servieren zubereiten.
- Hausgemachte Pommes frites
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Xav:
Top ! Merci !
19.01.2010