Rindfleischstreifen mit Kefen
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Zutaten
| 500 g | Kefen |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| 4 | Rindshuftsteaks à ca. 130 g |
| Salz | |
| Sesamöl zum Braten | |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 dl | Rindsbouillon |
| 4 EL | Sesamsamen |
| 50 g | Mungobohnensprossen |
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1.Kefen fädeln und je nach Grösse schräg halbieren. Knoblauch fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Rindfleisch mit Haushaltspapier trockentupfen. Quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.1.Kefen fädeln und je nach Grösse schräg halbieren. Knoblauch fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Rindfleisch mit Haushaltspapier trockentupfen. Quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
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2.Fleisch salzen. In Sesamöl unter Rühren kurz braten. Die Hälfte der Sojasauce beigeben. Kefen, Knoblauch und Chili beifügen und kurz mitbraten. Mit Bouillon ablöschen. Diese fast vollständig einkochen lassen. Sesam und Mungobohnensprossen darunter mischen. Mit restlicher Sojasauce abschmecken. Sofort servieren.2.Fleisch salzen. In Sesamöl unter Rühren kurz braten. Die Hälfte der Sojasauce beigeben. Kefen, Knoblauch und Chili beifügen und kurz mitbraten. Mit Bouillon ablöschen. Diese fast vollständig einkochen lassen. Sesam und Mungobohnensprossen darunter mischen. Mit restlicher Sojasauce abschmecken. Sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 360 kcal | Eiweiss: | 46 g | |
| Fett: | 10 g | Kohlenhydrate: | 20 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 02.06.2009
- Dieses Rezept wurde 16409 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2009 auf Seite 18
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30 Minuten
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