Quorn-Geschnetzeltes
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Zutaten
| 500 g | Quorn-Geschnetzeltes |
| 4 EL | Sesamöl |
| 2 EL | Sake oder weisser Traubensaft |
| 5 g | Ingwer |
| 1 | Karotte |
| 40 g | Stangensellerie |
| 40 g | Lauch |
| 4 | Eier |
| 100 g | Mungobohnensprossen |
| Sojasauce |
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1.Quorn mit Sesamöl und Sake mischen. Ingwer fein hacken und dazugeben. Mindestens 30 Minuten marinieren.1.Quorn mit Sesamöl und Sake mischen. Ingwer fein hacken und dazugeben. Mindestens 30 Minuten marinieren.
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2.Karotte, Sellerie und Lauch in feine Streifen schneiden. Eier in einer Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen.2.Karotte, Sellerie und Lauch in feine Streifen schneiden. Eier in einer Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen.
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3.Eine grosse, beschichtete Pfanne erhitzen. Quorn samt Marinade unter Rühren anbraten. Gemüsestreifen und Mungobohnensprossen dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten weiterbraten. Eimasse darüber giessen und solange weiterbraten, bis das Ei zu stocken beginnt. Mit Sojasauce abschmecken.3.Eine grosse, beschichtete Pfanne erhitzen. Quorn samt Marinade unter Rühren anbraten. Gemüsestreifen und Mungobohnensprossen dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten weiterbraten. Eimasse darüber giessen und solange weiterbraten, bis das Ei zu stocken beginnt. Mit Sojasauce abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 350 kcal | Eiweiss: | 26 g | |
| Fett: | 24 g | Kohlenhydrate: | 7 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 12.08.2009
- Dieses Rezept wurde 14032 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 02/2005 auf Seite 40
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Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
25 Minuten + mind. 30 Minuten marinieren
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- Dazu passt Basmati- oder Parfümreis.
- Statt Quorn Tofu verwenden.
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