Quittentäschli
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Zutaten
| 250 g | Butter, weich |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | feiner Zucker, z. B. Sucrisse |
| 2 TL | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 | Ei |
| 450 g | Mehl |
| Mehl zum Auswallen | |
| feiner Zucker, z. B. Sucrisse, zum Wenden | |
Füllung |
|
| 70 g | Haselnüsse |
| 100 g | Quittengelee |
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1.Für den Teig Butter und Salz rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben und alles zu einer hellen Masse rühren. Mehl beigeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.1.Für den Teig Butter und Salz rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben und alles zu einer hellen Masse rühren. Mehl beigeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
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2.Für die Füllung Haselnüsse im Cutter nicht zu fein hacken. Mit dem Quittengelee verrühren.2.Für die Füllung Haselnüsse im Cutter nicht zu fein hacken. Mit dem Quittengelee verrühren.
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3.Teig auf wenig Mehl portionenweise 3 mm dünn auswallen. Rondellen von 6 cm Ø ausstechen. Je ¼ TL Füllung darauf geben. Teigränder mit Wasser fein bepinseln, Rondellen zusammenklappen und die Ränder vorsichtig festdrücken. Quittentäschli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 30 Minuten kühl stellen.3.Teig auf wenig Mehl portionenweise 3 mm dünn auswallen. Rondellen von 6 cm Ø ausstechen. Je ¼ TL Füllung darauf geben. Teigränder mit Wasser fein bepinseln, Rondellen zusammenklappen und die Ränder vorsichtig festdrücken. Quittentäschli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 30 Minuten kühl stellen.
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4.Backofen auf 180 °C vorheizen. Quittentäschli in der Ofenmitte ca. 15 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Noch warm in Zucker wenden.4.Backofen auf 180 °C vorheizen. Quittentäschli in der Ofenmitte ca. 15 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Noch warm in Zucker wenden.
Nährwerte
1 Stück enthält
| Kalorien: | 100 kcal | Eiweiss: | 2 g | |
| Fett: | 5 g | Kohlenhydrate: | 12 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 19.11.2009
- Dieses Rezept wurde 22556 x angesehen
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60 Minuten + 90 Minuten kühl stellen + ca. 15 Minuten backen
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- Guetsli sind an einem kühlen Ort gelagert ca. 2 Wochen haltbar.
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