Penne Carbonara
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Zutaten
| 400 g | 400 g Teigwaren, z. B. Penne oder Spaghetti |
| Salz | |
| 16 Tranchen | Bratspeck |
| 2 | Schalotten |
| 2 | Eier |
| 1.5 dl | Halbrahm |
| 3 EL | geriebener Parmesan |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
-
1.Teigwaren in Salzwasser al dente kochen. Speck in breite Streifen schneiden. Schalotten hacken. Speck in einer Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Schalotten beigeben, kurz mitdünsten. Pfanne vom Herd nehmen. Eier, Rahm und Käse verrühren. Teigwaren abgiessen, gut abtropfen lassen. Zum Speck in die Bratpfanne geben. Eimischung darüber giessen und alles gut mischen. Bei kleiner Hitze ca. 3 Minuten heiss werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch darüber schneiden.1.Teigwaren in Salzwasser al dente kochen. Speck in breite Streifen schneiden. Schalotten hacken. Speck in einer Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Schalotten beigeben, kurz mitdünsten. Pfanne vom Herd nehmen. Eier, Rahm und Käse verrühren. Teigwaren abgiessen, gut abtropfen lassen. Zum Speck in die Bratpfanne geben. Eimischung darüber giessen und alles gut mischen. Bei kleiner Hitze ca. 3 Minuten heiss werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch darüber schneiden.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 790 kcal | Eiweiss: | 34 g | |
| Fett: | 39 g | Kohlenhydrate: | 73 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 28.09.2009
- Dieses Rezept wurde 40956 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 10/2009 auf Seite 40
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25 Minuten
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