Pasta mit Kapernpesto
Treccette Orchidee
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Zutaten
| 4 EL | Kapern im Meersalz, aus dem Delikatessgeschäft |
| 300 g | Cherrytomaten |
| 5 Blatt | Pfefferminze |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 EL | geschälte Mandeln |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl |
| 50 g | Käse, z. B. gereifter Pecorino |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Pasta, z. B. Treccette (Hausspezialität im «Filippino») oder Casarecce |
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1.Kapern kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Tomaten klein schneiden. Beides mit den Kräutern, den Nüssen und dem Knoblauch im Cutter zu einer Paste verarbeiten. Olivenöl darunter mischen. Käse fein reiben und beigeben. Kapern-Tomaten-Sauce salzen und pfeffern.1.Kapern kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Tomaten klein schneiden. Beides mit den Kräutern, den Nüssen und dem Knoblauch im Cutter zu einer Paste verarbeiten. Olivenöl darunter mischen. Käse fein reiben und beigeben. Kapern-Tomaten-Sauce salzen und pfeffern.
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2.Teigwaren in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, gut abtropfen lassen. Mit der kalten Sauce mischen.2.Teigwaren in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, gut abtropfen lassen. Mit der kalten Sauce mischen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 820 kcal | Eiweiss: | 27 g | |
| Fett: | 31 g | Kohlenhydrate: | 110 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 20.05.2009
- Dieses Rezept wurde 28311 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2009 auf Seite 71
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30 Minuten
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