Parmesan-Butter-Stangen
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Zutaten
| 150 g | Weissmehl |
| 50 g | Hartweizendunst (Knöpflimehl) |
| 1 TL | Salz |
| 75 g | geriebener Parmesan |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 150 g | Butter, kalt |
| Hartweizendunst zum Ausrollen |
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1.Mehl, Dunst, Salz und Parmesan in einer Schüssel mischen. Etwas Pfeffer beigeben. Butter in Flocken dazugeben. Zwischen den Händen zu einer bröseligen Masse reiben und ohne Kneten zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.1.Mehl, Dunst, Salz und Parmesan in einer Schüssel mischen. Etwas Pfeffer beigeben. Butter in Flocken dazugeben. Zwischen den Händen zu einer bröseligen Masse reiben und ohne Kneten zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.
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2.Backofen auf 150 °C vorheizen. Teig auf wenig Dunst auf einem Backpapier zu einem 1,5 cm dicken Rechteck ausrollen. 10 Minuten kühl stellen.2.Backofen auf 150 °C vorheizen. Teig auf wenig Dunst auf einem Backpapier zu einem 1,5 cm dicken Rechteck ausrollen. 10 Minuten kühl stellen.
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3.Den Teig samt Papier auf ein Blech geben. Mit einer Gabel regelmässig einstechen. Teigränder mit einem mehrfach gefalteten Alustreifen umgeben, damit der Teig beim Backen nicht auseinander laufen kann. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und noch warm in Stangen schneiden. Auf einem Gitter auskühlen.3.Den Teig samt Papier auf ein Blech geben. Mit einer Gabel regelmässig einstechen. Teigränder mit einem mehrfach gefalteten Alustreifen umgeben, damit der Teig beim Backen nicht auseinander laufen kann. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und noch warm in Stangen schneiden. Auf einem Gitter auskühlen.
Nährwerte
1 Stück enthält
| Kalorien: | 110 kcal | Eiweiss: | 2 g | |
| Fett: | 8 g | Kohlenhydrate: | 8 g |
Kommentare (1)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 19.03.2010
- Dieses Rezept wurde 6539 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 11/2001 auf Seite 33
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten + ca. 40 Minuten kühl stellen + ca. 40 Minuten backen
Bewertung
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jocelyneraposo:
Pour l`apéritif c`est parfait celà change un peu !
26.04.2010