Orangensablés
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Zutaten
Ergibt ca. 45 Stück
| 1 | Bio-Orange |
| 250 g | Sanissa au beurre |
| 120 g | feiner Zucker, z. B. Sucrisse |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker für die Glasur |
| feiner Zucker zum Wenden, z. B. Sucrisse |
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1.Von der Hälfte der Orange Schale fein abreiben. Orange auspressen. Getrennt beiseite stellen. Sanissa rühren, bis sich Spitzchen bilden. 2 EL Orangensaft, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Alles zu einer hellen Masse rühren. Mehl beigeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.1.Von der Hälfte der Orange Schale fein abreiben. Orange auspressen. Getrennt beiseite stellen. Sanissa rühren, bis sich Spitzchen bilden. 2 EL Orangensaft, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Alles zu einer hellen Masse rühren. Mehl beigeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.
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2.Teig in 2 oder 3 Portionen teilen und auf Klarsichtfolie geben. Zu Rollen von 3 cm Ø formen. Teigrollen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.2.Teig in 2 oder 3 Portionen teilen und auf Klarsichtfolie geben. Zu Rollen von 3 cm Ø formen. Teigrollen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.
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3.Für die Glasur Puderzucker mit der Orangenschale und etwas Orangensaft zu einer dünnflüssigen Glasur verrühren.3.Für die Glasur Puderzucker mit der Orangenschale und etwas Orangensaft zu einer dünnflüssigen Glasur verrühren.
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4.Backofen auf 200 °C vorheizen. Auf der Arbeitsfläche etwas Zucker ausstreuen. Teigrollen aus der Folie nehmen und im Zucker wenden. Mit einem Messer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Sablés in der Ofenmitte ca. 10 Minuten hell backen. Noch warm 1–2 Mal mit Orangenglasur bestreichen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.4.Backofen auf 200 °C vorheizen. Auf der Arbeitsfläche etwas Zucker ausstreuen. Teigrollen aus der Folie nehmen und im Zucker wenden. Mit einem Messer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Sablés in der Ofenmitte ca. 10 Minuten hell backen. Noch warm 1–2 Mal mit Orangenglasur bestreichen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien: | 80 kcal | Eiweiss: | 1 g | |
| Fett: | 5 g | Kohlenhydrate: | 10 g |
Kommentare (1)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 24.11.2009
- Dieses Rezept wurde 2785 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 12/2009 auf Seite 15
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten + mind. 1 Stunde kühl stellen + ca. 10 Minuten backen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Rang
184.
Tipps zu diesem Rezept
- Sablés sind an einem kühlen Ort gelagert ca. 2 Wochen haltbar.
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Laurena:
Merci Cuisine de Saison !!! Cette recette est absolument divine !!!
J'ai fais ces biscuits la semaine passée et en ai offert à mon entourage. Tous le monde a adoré et nombreux sont ceux qui m'ont demandé la recette....
Je vais en refaire, c'est sûr! :)
28.12.2009