Nigiri Sushi
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Zutaten
| Sushi-Reis aus 300 g Reis | |
Belag |
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| roher Fisch in Sushi-Qualität*, z. B. Thun-, Kingfisch, Lachs | |
| Wasabipaste | |
Essigwasser |
|
| 1 dl | Reisessig |
| 1 dl | Wasser |
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1.Fischfilets in dünne Tranchen à ca. 2 × 3 cm schneiden. Für das Essigwasser Reisessig und Wasser mischen (zum Befeuchten der Hände).1.Fischfilets in dünne Tranchen à ca. 2 × 3 cm schneiden. Für das Essigwasser Reisessig und Wasser mischen (zum Befeuchten der Hände).
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2.Hände mit Essigwasser anfeuchten. Belag auf den Fingeransatz der linken Hand legen. Wenig Wasabipaste auf den Belag streichen.2.Hände mit Essigwasser anfeuchten. Belag auf den Fingeransatz der linken Hand legen. Wenig Wasabipaste auf den Belag streichen.
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3.1 EL Reis in die rechte Hand nehmen, diese zur Faust schliessen, aber nicht zusammenpressen. Reishäppchen auf den Belag legen, mit dem rechten Zeige- und Mittelfinger sanft in eine Tropfenform bringen. Linke Hand um das Sushi schliessen, Belag leicht andrücken. Sushi mit der Reisseite nach unten auf eine Platte legen. Auf diese Weise weitere Sushi formen.3.1 EL Reis in die rechte Hand nehmen, diese zur Faust schliessen, aber nicht zusammenpressen. Reishäppchen auf den Belag legen, mit dem rechten Zeige- und Mittelfinger sanft in eine Tropfenform bringen. Linke Hand um das Sushi schliessen, Belag leicht andrücken. Sushi mit der Reisseite nach unten auf eine Platte legen. Auf diese Weise weitere Sushi formen.
Nährwerte
1 Stück enthält
| Kalorien: | 70 kcal | Eiweiss: | 3 g | |
| Fett: | 1 g | Kohlenhydrate: | 12 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 29.06.2010
- Dieses Rezept wurde 22278 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 07/2010 auf Seite 57
Kommentare (0)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
40 Minuten, sans compter la préparation du riz
Bewertung
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- Sushi-Reis
- * Wichtig: Rohen Fisch nur in frischester Sushi-Qualität oder geräucherte Fischfilets verwenden.
- Sojasauce, Wasabipaste und eingelegten Ingwer dazuservieren.
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