Mediterraner Gemüsesalat

Mediterraner Gemüsesalat
 

Dieses Rezept weiterempfehlen

 

Zutaten

Ergibt Portionen
1 grosse Aubergine
1 Zucchetti
1 Bund Basilikum

Salatsauce

3 EL Sherry-Essig
3 EL Olivenöl
0.5 TL Senf
2 Peperoni (gelb und rot)
2 Frühlingszwiebeln
500 g Cherrytomaten
1 Knoblauch
Olivenöl zum Braten
1 TL Salz
Pfeffer
100 g Feta
  1. 1.
    step 1 image
    Alles Gemüse inkl. Zwiebeln in Würfel schneiden.
     
  2. 2.
    step 2 image
    Cherrytomaten vierteln.
     
  3. 3.
    step 3 image
    Knoblauch fein hacken.
     
  4. 4.
    step 4 image
    In einer weiten Bratpfanne etwas Öl heiss werden lassen. Aubergine beigeben und ca. 3 Minuten braten.
     
  5. 5.
    step 5 image
    Zucchetti, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 2 Minuten weiterbraten.
     
  6. 6.
    step 6 image
    Cherrytomaten beigeben, nur heiss werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
     
  7. 7.
    step 7 image
    Gemüse in eine Schüssel geben, abkühlen lassen. Inzwischen für die Salatsauce sämtliche Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     
  8. 8.
    step 8 image
    Sauce über das Gemüse giessen, sorgfältig mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Feta würfeln, Basilikum in feine Streifen schneiden. Beides unter das Gemüse mischen.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:keine Angaben   Eiweiss:keine Angaben
Fett:keine Angaben   Kohlenhydrate:keine Angaben

Kommentare (2)

  • Malena:

    Tipps: Den Gemüsesalat noch lauwarm servieren. Statt Basilikum Thymianblättchen verwenden. 150 g geschnetzeltes Pouletfleisch braten, darunter mischen.

    29.07.2009

  • Mirabella:

    Wow, das nehme ich heute zum grillen mit..

    30.07.2009

Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können. Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!

Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 29.07.2009
  • Dieses Rezept wurde 31042 x angesehen

Kommentare (2)

Kommentar hinzufügen »

Social Bookmarks

|

Verwandte Rezepte