Linguine mit Erbsenpesto
Dieses Rezept weiterempfehlen
Zutaten
| 500 g | Teigwaren, z. B. Linguine |
Pesto |
|
| 400 g | Erbsen in der Schote oder 150 g Erbsen, ausgelöst |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 1 Bund | Koriander oder Minze |
| 100 g | Pinienkerne |
| 50 g | geriebener Parmesan |
| 1 dl | Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
-
1.Für den Pesto Erbsen aus der Schote lösen. Reichlich Salzwasser für die Teigwaren aufkochen. Erbsen darin bissfest garen. Erbsen mit einer Lochkelle herausschöpfen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Salzwasser aufheben. Erbsen mit Petersilie, Koriander, Pinienkernen, Parmesan, Öl und Zitronensaft im Cutter zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1.Für den Pesto Erbsen aus der Schote lösen. Reichlich Salzwasser für die Teigwaren aufkochen. Erbsen darin bissfest garen. Erbsen mit einer Lochkelle herausschöpfen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Salzwasser aufheben. Erbsen mit Petersilie, Koriander, Pinienkernen, Parmesan, Öl und Zitronensaft im Cutter zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
2.Linguine im beiseite gestellten Salzwasser al dente garen. Abgiessen, etwas abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben. Pesto darunter mischen. Mit reichlich Pfeffer abschmecken.2.Linguine im beiseite gestellten Salzwasser al dente garen. Abgiessen, etwas abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben. Pesto darunter mischen. Mit reichlich Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 900 kcal | Eiweiss: | 29 g | |
| Fett: | 42 g | Kohlenhydrate: | 100 g |
Kommentare (1)
Sie müssen registriert sein, um selber Kommentare abgeben zu können.
Registrieren Sie sich noch heute gratis und profitieren Sie von unseren Community-Funktionen!
Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 28.05.2009
- Dieses Rezept wurde 26063 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2009 auf Seite 18
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen »Zubereitungszeit
30 Minuten
Bewertung
Bewertung gespeichert!Rang
166.
rira:
Mein neues Lieblingsrezept des Sommers.
05.08.2009