Kürbiscremesuppe mit Moscatorahm
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 400 g | Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Knirps |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 dl | Halbrahm |
| 2 EL | Kürbiskerne |
| 4 dl | weisser Traubensaft mit Kohlensäure, z. B. Moscato |
Moscatorahm |
|
| 1 dl | Vollrahm |
| 4 EL | weisser Traubensaft mit Kohlensäure, z. B. Moscato |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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1.Zwiebel hacken. Kürbis in kleine Stücke schneiden. Mit der Zwiebel im Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Halbrahm beigeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kürbiskerne leicht rösten und auskühlen lassen.1.Zwiebel hacken. Kürbis in kleine Stücke schneiden. Mit der Zwiebel im Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Halbrahm beigeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kürbiskerne leicht rösten und auskühlen lassen.
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2.Moscato zur Suppe geben. Suppe aufkochen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Moscato zur Suppe geben. Suppe aufkochen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3.Für den Moscatorahm Vollrahm schlagen. Moscato darunter heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Kürbiskernen auf der Kürbiscremesuppe servieren.3.Für den Moscatorahm Vollrahm schlagen. Moscato darunter heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Kürbiskernen auf der Kürbiscremesuppe servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 500 kcal | Eiweiss: | 7 g | |
| Fett: | 39 g | Kohlenhydrate: | 27 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 02.11.2009
- Dieses Rezept wurde 42613 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 11/2009 auf Seite 57
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30 Minuten
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