Kürbis-Wirz-Quiche
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Zutaten
Für 4 Personen, für 2 Kuchenbleche à ca. 18 cm Ø
| 2 | kleine Zwiebeln |
| 200 g | Kürbis, gerüstet gewogen |
| 200 g | Wirz |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 | Eier |
| 2 dl | Rahm |
| 1 | Bio-Orange |
| 3 Prisen | Muskatnuss |
| Butter für die Form | |
| Mehl zum Auswallen | |
| 250 g | Kuchenteig im Block |
| 6 EL | Paniermehl |
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1.Zwiebeln fein hacken. Kürbis in dünne Scheiben, Wirz in dünne Streifen schneiden. Mit den Zwiebeln im Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
1.Zwiebeln fein hacken. Kürbis in dünne Scheiben, Wirz in dünne Streifen schneiden. Mit den Zwiebeln im Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
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2.Für den Guss Eier und Rahm verquirlen. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen, Saft dazugeben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Für den Guss Eier und Rahm verquirlen. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen, Saft dazugeben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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3.Backofen auf 180 °C vorheizen. Bleche buttern, mit Mehl bestäuben. Teig auf wenig Mehl zu Rondellen à 20 cm Ø auswallen. Auf die Bleche legen, mit einer Gabel einstechen. Paniermehl darauf geben. Gemüse darauf verteilen und je einen Teil des Gusses darüber giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten backen.3.Backofen auf 180 °C vorheizen. Bleche buttern, mit Mehl bestäuben. Teig auf wenig Mehl zu Rondellen à 20 cm Ø auswallen. Auf die Bleche legen, mit einer Gabel einstechen. Paniermehl darauf geben. Gemüse darauf verteilen und je einen Teil des Gusses darüber giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien: | 560 kcal | Eiweiss: | 13 g | |
| Fett: | 36 g | Kohlenhydrate: | 46 g |
Kommentare (2)
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 09.10.2009
- Dieses Rezept wurde 5577 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 10/2008 auf Seite 24
Kommentare (2)
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25 Minuten + ca. 35 Minuten backen
Bewertung
Bewertung gespeichert!Tipps zu diesem Rezept
- Mit einem Salat servieren.
- Halbe Menge als Vorspeise reichen.
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e_y_christen:
gut
19.10.2009
jocelyneraposo:
A tester !
10.11.2009