Knusperblätter mit Apfel und Bresaola
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Zutaten
| 2 | Strudelteigblätter |
| 1 TL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
Apfelbelag |
|
| 1 | Apfel |
| 1 TL | Zucker |
| 0.5 dl | Apfelsaft |
| 2 EL | Cognac |
| 50 g | Blauschimmelkäse, z. B. Stilton |
Bresaola-Belag |
|
| 50 g | fein geschnittene Bresaola |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 4 | schwarze Oliven |
| 2 | Zweige Petersilie |
| Pfeffer | |
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1.Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hälfte der Strudelteigblätter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Öl bestreichen. Restliche Blätter darauflegen. Mit restlichem Öl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. 6–8 Minuten hellbraun backen.1.Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hälfte der Strudelteigblätter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Öl bestreichen. Restliche Blätter darauflegen. Mit restlichem Öl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. 6–8 Minuten hellbraun backen.
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2.Apfel würfeln. Zucker in einer Chromstahlpfanne caramelisieren. Apfel darin wenden. Mit Apfelsaft ablöschen. 5 Minuten kochen. Mit Cognac parfümieren. Apfel auskühlen lassen. Käse darüberbröseln.2.Apfel würfeln. Zucker in einer Chromstahlpfanne caramelisieren. Apfel darin wenden. Mit Apfelsaft ablöschen. 5 Minuten kochen. Mit Cognac parfümieren. Apfel auskühlen lassen. Käse darüberbröseln.
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3.Bresaola in Quadrate schneiden. Pinienkerne, Oliven und Petersilie hacken. Alles mischen. Mit Pfeffer würzen. Strudelteig in Stücke brechen. Nach Belieben mit Bresaola- oder Apfelmischung belegen.3.Bresaola in Quadrate schneiden. Pinienkerne, Oliven und Petersilie hacken. Alles mischen. Mit Pfeffer würzen. Strudelteig in Stücke brechen. Nach Belieben mit Bresaola- oder Apfelmischung belegen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 200 kcal | Eiweiss: | 9 g | |
| Fett: | 10 g | Kohlenhydrate: | 15 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 30.11.2010
- Dieses Rezept wurde 25452 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 12/2010 auf Seite 38
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25 Minuten + 6–8 Minuten backen
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