Kartoffelsalat mit Schinken und Ei
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Zutaten
| 600 g | fest kochende Kartoffeln |
| 200 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 150 g | Hinterschinken |
| 4 | grosse Essiggurken |
| 3 | hart gekocht Eier |
Sauce |
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| 50 g | Crème fraîche |
| 50 g | Mayonnaise |
| 1 EL | Senf |
| 1 dl | Essiggurkenwasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| mildes Paprikapulver | |
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1.Kartoffeln samt Schale ca. 50 Minuten weich kochen. Etwas abkühlen lassen. Schälen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Kartoffeln und Sauce mischen. 30 Minuten ziehen lassen.1.Kartoffeln samt Schale ca. 50 Minuten weich kochen. Etwas abkühlen lassen. Schälen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Kartoffeln und Sauce mischen. 30 Minuten ziehen lassen.
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2.Erbsen in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und kalt abschrecken. Schinken und Gurken in Würfelchen schneiden. Eier in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Schinken und Gurkenwürfelchen darüber streuen.2.Erbsen in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und kalt abschrecken. Schinken und Gurken in Würfelchen schneiden. Eier in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Schinken und Gurkenwürfelchen darüber streuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 410 kcal | Eiweiss: | 19 g | |
| Fett: | 22 g | Kohlenhydrate: | 36 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 10.07.2009
- Dieses Rezept wurde 5708 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 06/2008 auf Seite 29
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20 Minuten + ca. 50 Minuten kochen + 30 Minuten ziehen lassen
Bewertung
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- Kartoffeln im Dampfkochtopf kochen – die Garzeit beträgt dann nur ca. 10 Minuten.
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