Kartoffel-Fisch-Suppe
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Zutaten
| 500 g | mehlig kochende Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Tomatenpüree |
| 1 TL | edelsüsser Paprika |
| 1 l | Fischfond oder Gemüsebouillon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Saibling |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 50 g | Meerrettich |
| Thymian für die Garnitur |
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1.Kartoffeln würfeln. Zwiebeln hacken. In wenig Öl dünsten. Tomatenpüree und Paprika kurz mitdünsten. Mit Fond ablöschen. Kartoffeln beigeben und ca. 20 Minuten weich kochen. Suppe pürieren. Falls nötig mit etwas Fond verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.1.Kartoffeln würfeln. Zwiebeln hacken. In wenig Öl dünsten. Tomatenpüree und Paprika kurz mitdünsten. Mit Fond ablöschen. Kartoffeln beigeben und ca. 20 Minuten weich kochen. Suppe pürieren. Falls nötig mit etwas Fond verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.
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2.Fische in 3 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl beidseitig knusprig braten. Suppe anrichten. Fischstreifen hineinlegen. Crème fraîche dazugiessen. Meerrettich fein darüber reiben. Mit Thymian garnieren.2.Fische in 3 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl beidseitig knusprig braten. Suppe anrichten. Fischstreifen hineinlegen. Crème fraîche dazugiessen. Meerrettich fein darüber reiben. Mit Thymian garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 280 kcal | Eiweiss: | 20 g | |
| Fett: | 9 g | Kohlenhydrate: | 30 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 07.03.2009
- Dieses Rezept wurde 6124 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 04/2008 auf Seite 39
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40 Minuten
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