Karotten-Minze-Tatar mit Hüttenkäse

Karotten-Minze-Tatar mit Hüttenkäse
 

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Zutaten

Ergibt Portionen
400 g Hüttenkäse
200 g Karotten
1 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Olivenöl
0.25 TL Honig
1 TL milder Senf, z. B. Feigensenf
2 Frühlingszwiebeln
1 Zweig Minze
Kräutersalz
Pfeffer
  1. 1.
     
    Hüttenkäse in ein Sieb geben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.
     
  2. 2.
     
    In der Zwischenzeit Karotten längs in feine Scheiben, dann in Streifen und diese in feine Würfelchen schneiden. Mit Balsamico, Öl, Honig und Senf verrühren. Karotten dazugeben. Frühlingszwiebeln sehr fein hacken und daruntermischen. Die Hälfte der Minze hacken und beigeben. Tatar mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     
  3. 3.
     
    Hüttenkäse auf Anrichtringe verteilen und etwas festdrücken. Karottentatar daraufverteilen. Ringe vorsichtig entfernen. Tatar mit restlicher Minze garnieren. Dazu passt Toastbrot.
     

Nährwerte

1 Portion enthält

Kalorien:210 kcal   Eiweiss:13 g
Fett:12 g   Kohlenhydrate:4 g

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Zusätzliche Informationen

  • Hinzugefügt am 25.04.2012
  • Dieses Rezept wurde 21372 x angesehen

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