Kalte Reisnudeln
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Zutaten
| 400 g | breite Reisnudeln |
| 2 | Karotten |
| 200 g | geschnetzeltes Pouletfleisch |
| Salz | |
| 1 EL | Erdnussöl |
| einige | gemischte frische Kräuter, z. B. Koriander, Thai-Basilikum und Minze |
| 4 EL | Fischsauce |
| 3 dl | Rindsbouillon |
| einige | Mungbohnensprossen |
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1.Nudeln 5 Minuten in heissem Wasser einweichen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Karotten in feine Streifen schneiden. Fleisch nur leicht salzen. Mit den Karotten im Öl rundum ca. 5 Minuten braten. Fleisch abkühlen lassen.1.Nudeln 5 Minuten in heissem Wasser einweichen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Karotten in feine Streifen schneiden. Fleisch nur leicht salzen. Mit den Karotten im Öl rundum ca. 5 Minuten braten. Fleisch abkühlen lassen.
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2.Kräuter grob hacken. Fischsauce und Bouillon mischen und in Suppenschalen verteilen. Nudeln und Fleisch ebenfalls in die Schalen geben. Kräuter und Sprossen darauf legen.
2.Kräuter grob hacken. Fischsauce und Bouillon mischen und in Suppenschalen verteilen. Nudeln und Fleisch ebenfalls in die Schalen geben. Kräuter und Sprossen darauf legen.
Nährwerte
1 Portion enthält
| Kalorien: | 440 kcal | Eiweiss: | 15 g | |
| Fett: | 4 g | Kohlenhydrate: | 5 g |
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Zusätzliche Informationen
- Hinzugefügt am 07.03.2009
- Dieses Rezept wurde 12458 x angesehen
- Veröffentlicht in Ausgabe 08/2008 auf Seite 36
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20 Minuten
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